Zutaten

Bisquit
100g Zucker, 5 Eier, 100g Mehl, 3 EL Wasser, 4EL Kakaopulver, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver, ein paar Schokoflocken

Fülle + Deko
500g Mascarpone, 2EL Milch, 40g Zucker, 3TL Vanillezucker, 150ml Sahne, 2 Packungen Sahnesteif, 150g Himbeeren oder Erdbeeren („Tiefkühl“), 4 Packungen Yogurette oder KitKat Riegel, etwas flüssige Schokolade zum Befestigen der Riegel

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Zubereitung

Für den Bisquit das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Die Masse in eine bemehlte Springform geben und bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten backen

Für die Fülle die Beeren mit dem Vanillezucker zum Kochen bringen und gut abkühlen lassen. Die Mascarpone mit der Milch und dem Zucker verrühren. Die Sahne mit einer Packung Sahnesteig steif schlagen und unter die Mascarpone Masse heben. Nun noch die Himbeeren unterrühren.

Den Bisquit teilen, den Bisquitboden mit dem Sahnesteif bestreuen und einen Tortenring darum legen. Nun etwas flüssige Beeren darauf verteilen. (Oder Marmelade) Mit der Masse füllen und glattstreichen. Den Bisquitdeckel darauflegen und in den Kühlschrank.

Man kann auch die Masse einfach auf den mit Sahnesteif bestreuten Bisquit geben ohne den Bisquit zu teilen.

Nach 1 Stunde nur noch nach Belieben dekorieren, die Springform lösen und mit den Riegeln den Rand verzieren.

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Gutes Gelingen