Zutaten

2 Blech 
1 Packung Oblaten, 4 Eiweiß, 1 Prise Salz, 2TL Zitronensaft, 280g Kokosraspeln, 260g Staubzucker, 2TL Essig (ich nehme Apfelessig)

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Zubereitung

Für die klassischen Kokosbusserln zuerst das Eiweiß mit einer Prise Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Staubzucker und den Zitronensaft nach und nach hinzufügen und gut verrühren. Anschließend die Kokosraspeln und den Essig mit einer Teigspachtel vorsichtig unterheben.

Die Oblaten auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit einem Teelöffel oder einem Spritzsack kleine Busserlhäufchen daraufsetzen. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 160 °C Ober- und Unterhitze ca. 12–15 Minuten goldgelb backen.

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Gutes Gelingen