Zutaten

Biskuit
100g Zucker, 5 Eier, 100g Mehl, 3 EL Wasser, 1 Prise Salz, 1 TL Backpulver

Fülle
150-200g Marmelade

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Zubereitung

Für den Biskuit das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und die restlichen Zutaten unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180°C für ca. 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit ein Geschirrtuch aufbereiten und mit Staubzucker bestreuen. Den gebackenen Rouladenbiskuit mit dem Backpapier nach oben auf das Geschirrtuch stürzen und mit einem kalt angefeuchteten Küchentuch darüberwischen und das Papier lösen. (so löst sich das Papier besser)

Für die Fülle die Marmelade auf der Roulade verstreichen und vorsichtig mit Hilfe des Geschirrtuches einrollen.
Später die fertige Roulade nach Belieben mit Staubzucker bestreuen.

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Gutes Gelingen