Zutaten
(12 Stück)

Teig: 200g Butter, 200g Zucker (Kristallzucker), 4 TL Bourbon Vanillezucker, 3 Eier, 1 Prise Salz, 500g Mehl (glatt), 2 TL Backpulver, 300ml Milch, 3 EL Kakao, 250g Ribisel

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Zubereitung

Die Ribiseln waschen, vom Stiel befreien und aussortieren. Die Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz cremig schlagen. Die Eier unterheben und gut durchrühren. Die Mehl- und Backpulvermischung abwechselnd mit der Milch unter die Masse rühren.

2/3 des Teiges in eine eingefettete und bemehlte Springform (Ø28) geben und glattstreichen. Danach den Kakao unter die restliche Masse rühren und dies in Klecksen auf dem hellen Teig verteilen. Zuletzt die Ribisel auf den Teig verteilen und bei 180°C für ca. 20 Minuten backen.

TIPP: Mit Schokoglasur überziehen oder etwas Staubzucker bestreuen.

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Gutes Gelingen