Meine Pekan-Schoko-Browmies

#staysweet

Zutaten (1 Kastenform)

Brownies
100g Zartbitterkuvertüre, 50g Butter, 2 Eier, 80g Mehl, 1TL Bourbonvanillezucker (VZ), 80g Rohrzucker, 1TL Backpulver, 1EL Kakaopulver, 1 Prise Salz, 1 handvoll Pekannüssen

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Zubereitung

Für die Brownies die  Kuvertüre mit der Butter im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Eier mit dem Zucker und dem VZ schaumig schlagen und die Schokomasse langsam hinzugeben. Mehl mit Backpulver, Salz und Kakaopulver vermengen und mit der Eiermasse verrühren. Nun noch die Pekannüsse unterheben.

Die Masse in eine bemehlte Kastenform geben und „glattschütteln“ oder glattstreichen. Bei 160°C Umluft für ca. 20 Minuten backen.

Die Brownies in der Kastenform auskühlen lassen und herausstürzen. Jetzt nur noch in Stückchen schneiden und genießen.

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Gutes Gelingen

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