Mein Kokosbusserln

#weihnachtszauber

Zutaten

2 Blech 
1 Packung Oblaten, 4 Eiweiß, 1 Prise Salz, 2TL Zitronensaft, 280g Kokosraspeln, 260g Staubzucker, 2TL Essig (ich nehme Apfelessig)

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Zubereitung

Für die klassischen Kokosbusserln zuerst das Eiklar mit einer Prise Salz mit dem Mixer schaumig schlagen. Den Staubzucker und den Zitronensaft nach und nach zufügen und gut verrühren. Anschließend die Koksraspelnden und den Essig mit einer Teigspachtel gut unterrühren.

Auf ein mit Backpapier belegtes Blech die Oblatten auslegen.  Mit dem Teelöffel oder einem Spritzsack die  kleine Busserlhäufchen setzen. Das Ganze nun vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Min. goldgelb backen.

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Gutes Gelingen

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