Erdbeer-Mascarpone-Mandel­kuchen

Zubereitung

1. Für den Boden die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Danach die Eier einzeln nacheinander unterrühren. Das mit dem Backpulver vermengte Mehl in die Eimasse rühren und im Anschluss die Mandeln unterheben. Den Teig in eine bemehlte Springform geben und bei 180°C für ca. 30 Minuten backen.

2. Für den Belag die Sahne steif schlagen und den Mascarpone unterrühren. Nach Geschmack noch den Zucker zugeben. Den abgekühlten Boden mit dem Sahnesteif bestreuen und die Creme darauf verteilen und glattstreichen. Die Erdbeeren waschen, kleinschneiden und darauf verteilen.

Gutes Gelingen!