Zutaten

Strudelfüllung
200g Mohn, 8EL Milch, 90g Zucker, 3TL Vanillezucker und wer mag noch Rosinen oder Tonkabohnen

Strudelteig
150g Topfen, 1 Ei, 6EL Milch, 6EL Öl, 80g Zucker, 3TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 300g Mehl, 3TL Backpulver

+1Ei zum Besteichen

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Zubereitung

Für die Füllung alle Zutaten miteinander verrühren.

Für den Strudelteig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und die Mischung in 2 hälften eilen. Die erste Hälfte mit den restlichen Zutaten verrühren und anschließend das restliche Mehl einkneten. Den ausgezogenen/ausgerollten Strudelteig ganz mit der Masse bestreichen. Den Strudel nun einrollen und mit dem Ei bestreichen. Das Ganze auf einem Backpapier bei 200°C für ca. 40 Minuten backen.

Nach Belieben mit etwas Staubzucker verfeinern.

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Gutes Gelingen