Birnen­kuchen

Zubereitung

1. Für den Kuchen die Birnen waschen, vierteln und entkernen. Die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterrühren und gut vermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterheben. Die Masse in eine bemehlte Springform geben und die Birnenhälften (mit der Schale nach oben) in den Teig drücken. Die Walnüsse grob zerkleinern, in einer Schüssel mit Wasser benetzen und mit Zucker bestreuen. Die Nüsse nun auf dem Kuchen verteilen und alles bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten backen. (Stäbchenprobe machen!)

2. Wenn die Birnen sehr krumm sind, schneide ich sie in kleine Würfel und mische diese unter den Teig.

Gutes Gelingen!